Les glaçons en Espagne

//Les glaçons en Espagne
Les glaçons en Espagne 2017-07-27T15:48:02+00:00




 Les glaçons en Espagne

 

Les glaçons en Espagne

La fabrique Procubitos qui se trouve à Cebreros (Avila), est le plus grand centre de production de glaçons d’Europe

Ils travaillent 24 heures sur 24 et produisent 220 tonnes quotidiennes-36 des millions de glaçons – plus 80 tonnes de glace pilée, très sollicité dernièrement par l’essor des cocktails. Si la demande est supérieure à la fabrication, on met en circulation les glaçons produits pendant l’hiver et stockés dans des chambres froides situées à Barcelona, Badajoz ou Alicante

La fabrique se trouve dans une situation géographique stratégique, car Avila se trouve à seulement une heure et quart de Madrid et aussi à trois kilomètres du marais de Burguillo qui approvisionne à la localité d’une eau adéquate par son bas taux de minéraux, permettant que les glaçons soient cristallins.

Cette entreprise produit des glaçons de trois tailles. Celui de 44 millimètres est le plus utilisé dans n’importe quel local d’hôtellerie. Le secteur s’incline par ceux-ci parce qu’il suffit de deux par boisson pour faire des économies dans la quantité de l’alcool grâce à ses grandes dimensions. Face à cette situation, nombreux consommateurs commandent le verre d’alcool dans un verre et les glaçons dans un autre !!!!

Ceux de 41 millimètres sont ceux utilisés pour la consommation dans le foyer. Et les plus petits, de 33 millimètres, se destinent exclusivement au marché international. Procubitos exporte vers le Portugal, France, Angleterre, Allemagne, Italie, Belgique et Maroc. Eiswürfel – cubes de glace-, est écrit dans les paquets préparés pour envoyer en Allemagne, curieusement emballés dans des caisses en carton, comme c’est leur coutume.




Il n’existe pas des données exactes concernant la consommation en Espagne ni de la quantité de production, puisque en Espagne il y a entre 6 et 8 grands fabricants mais aussi d’autres 370 petits plus difficiles producteurs de détecter. « Ce sont des économies pratiquement familiales qui fabriquent depuis trois tonnes quotidiennes : le père fait les glaçons, la mère aide avec l’emballage et le fils le répartit ».

En attendant ANFHA – la Asociación Nacional de Fabricantes de Hielo Alimentario- que Miguel Ángel Vázquez a mise en place il y a un an et qu’il préside, donne des chiffres approximatives sur la vraie dimension du secteur, et il faut se conformer de cette estimation. « Il y a environ 380 fabricants », dit Miguel Ángel, une calculatrice à une main, « si chacun produit une moyenne d’environ 20 tonnes quotidiennes, environ 7.600 tonnes résulteraient par jour ». C’est-à-dire, 125 millions de glaçons quotidiens.

Ce qui est sûr et sans nécessité des statistiques, est la constatation que les espagnols sont les plus grands consommateurs mondiaux de glaçons!!!!

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer