Crema Catalana

///Crema Catalana
Crema Catalana 2017-07-27T15:43:57+00:00




Recette de Crema Catalana

 

Crema Catalana

La crema catalana est aussi connue sous le non de crème brûlée ( crema quemada ).  C’est un dessert typique de la catalogne, appelé simplement crema.

Dans sa catégorie, la crema catalana est considérée comme le plus ancien des desserts d’Europe et sa recette est déjà répertoriée dans les livres de recettes du moyen âge en catalogne  (XIVe siècle)

C’est une recette facile et rapide.



Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 litre de lait
  • 4 jaunes d’œufs
  • 2 cuillerées de maïzena
  • 1 branche de cannelle
  • zeste de citron
  • 200 grammes de sucre

Préparation :

Chauffer sans faire bouillir le lait avec la cannelle et le zeste de citron
Dans un autre récipient battre les jaunes d’œufs et la maïzena

Rajouter cette dernière préparation au lait chaud
Chauffer sans bouillir et en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que la crème épaississe.
Verser dans des petits récipients en terre cuite et conserver au frigo. Avant de servir saupoudrez de sucre et le faire fondre au chalumeau.

Ce dessert servi froid avec la couche de sucre tiède et croustillante en surface, fera que vos convives vont fortement l’apprécier et en redemander !

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