Palourdes ( almejas ) à la Marinière

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Palourdes ( almejas ) à la Marinière 2017-07-27T15:43:05+00:00




Pour préparer cette recette facile et délicieuse, vous trouverez à Dénia les palourdes dans les différents marchés de la ville.

Un recette préparée avec des produits frais sont la garantie d’une recette réussie !!!

Recette de Palourdes ( almejas ) à la Marinière

Palourdes ( almejas ) à la Marinière

Ingrédients pour 4 personnes:

    • 1500 g de palourdes
    • 2 gousses d’ail
    • 1 oignon nouveau
    • persil
    • 1 tasse a café d’huile d’olive
    • 1 verre de vin blanc sec
    • 1 petite cuillerée de farine
    • sel et poivre




Préparation :

Plonger les palourdes environ 2 heures dans un récipient avec de l’eau froide et environ 6 grandes cuillerées de sel pour qu’elles se débarrassent du sable.

Ensuite, bien les laver et les égoutter.

Dans un mortier, moudre le persil et l’ail.

Dans une casserole assez profonde, frire l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne transparent.

Rajouter la farine et bien mélanger.Incorporer le mélange persil – ail. Mélanger le tout.

Rajouter le vin blanc et un peu d’eau si nécessaire, saler, poivrer et à la fin, les palourdes.

Cuire en mélangeant de temps en temps environ 10 minutes jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent.

Cette recette de palourdes à la marinière est délicieuse accompagnée avec du riz blanc, sur des spaghettis ou servis lors de l’apéritif.

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