Cette recette des polvorones est facile.

Pour environ 40 pièces.



Ingrédients :

  • 250 grammes de saindoux
  • 250 grammes de sucre
  • 120 grammes d’amandes grillées
  • 5 grammes de cannelle en poudre
  • zeste de citron
  • 250 grammes de farine
  • sucre glace

Préparation :

Battre le saindoux avec le sucre et le zeste de citron.

Si les amandes ne sont pas déjà grillées, les faire griller au four et ensuite les broyer.

Lorsque le saindoux a une texture mousseuse, ajouter la farine et les amandes. Mélanger jusqu’à obtenir une bonne pâte.

Verser la pâte dur une surface plane et l’étendre avec un rouleau à pâtisserie (3 cm de hauteur maximum)

Découper des formes ovales, placer sur une plaque allant au four et enfourner à 150°C pendant 20min jusqu’à ce que les biscuits prennent une couleur dorée.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.