Tortilla de patates

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Tortilla de patates 2018-11-23T15:22:21+00:00




 

Tortilla de patates

Comme pour beaucoup de recettes, vous pouvez rajouter des ingrédients de votre goût, mais la recette ci-dessous est celle appelée  »classique », avec des oignons.

La tortilla de patates, peut être dégustée froide, chaude ou tiède.

Cette tortilla peut être servie de différentes façons : avec une salade, coupée en morceaux pour accompagner un apéritif, façon  » pinchos » ou comme se fait souvent en Espagne, dans un bout de baguette et appelée  »bocadillo de tortilla ».

La préparation de la tortilla est facile et peu onéreuse.



Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 œufs
  • 4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • huile pour frire
  • sel et poivre

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et l’oignon et les couper en fines lamelles.

Dans une poêle, chauffer l’huile et ajouter les pommes de terre et l’oignon.

Laisser cuire à feux doux en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient molles.

Les pommes de terre et l’oignon doivent être cuits et non frits.

Saler et poivrer.

Retirer du feu et bien égoutter le mélange pommes de terre/oignon.

Réserver l’huile.

Dans un grand bol, battre les œufs et rajouter les pommes de terre et l’oignon.

Bien mélanger le tout.

Chauffer dans une poêle 2 cuillerées d’huile et ajouter le mélange œufs, pommes de terre et oignon.

Laisser cuire environ 5 minutes à feux doux en remuant au début de la cuisson pour que la tortilla ne colle pas au fond.

Retourner la tortilla à l’aide d’une grande assiette et laisser cuire encore 5 minutes.

      • Et voilà, votre tortilla de patates est prête !

 

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